Рассыпчатый плов в казане

Рассыпчатый плов — отличное блюдо для обеда и ужина! Плов может быть со свининой, курицей, говядиной или бараниной, но главная составляющая плова — зира. Эта специя придаёт мясному плову характерный восточный аромат и золотистый цвет.

• 
  Подготовить ингредиенты для плова.
• 
  Чтобы плов был рассыпчатым, нужен пропаренный длиннозерновой рис.
• 
  Мясо нарезать небольшими кусочками.
• 
  Растительное масло раскалить на большом огне нескольких мин.
• 
  Поджарить мясо в раскалённом масле под прикрытой крышкой.
• 
  Пока жарится мясо натереть морковь на тёрке или использовать замороженную.
• 
  К поджаренному мясу добавить морковь.
• 
  Мелко нарезать лук.
• 
  Пассировать морковь до мягкости.
• 
  Добавить лук и пассировать овощи под крышкой.
• 
  Рис промыть под проточной водой до прозрачной воды.
• 
  Овощи должны стать золотистого цвета.
• 
  Добавить к овощам рис.
• 
  Залить рис водой так, чтобы вода полностью покрыла рис. Посолить, не перемешивая плов.
• 
  Добавить специи для плова (в составе специй есть зира), лавровый лист, перец горошком и барбарис.
• 
  Положить неочищенные зубчики чеснока. Накрыть плов крышкой и тушить на очень медленном огне около 40 мин., не перемешивая.
• 
  Плов готов, когда из него выкипит вода. Если плов приготовлен из постного мяса, то после выключения, в него можно добавить кусочек сливочного масла.

Вот такой плов получился! Желаю всем удачи на кухне и кулинарных успехов!

На сайте вы также можете прочитать рецепты классического вкусного борща с секретами, солянки классической домашней, творожной запеканки с изюмом и многое другое.