Интересное о горьком шоколаде. Горячий шоколадный напиток

Шоколад — это самый популярный десерт мира. История шоколада насчитывает более 3000 лет. Он известен ещё со времён майя и ацтеков. Индейцы майя использовали его в религиозных ритуалах. Они находили в напитке утешение от земных невзгод. Ацтеки, перенявшие многие традиции майя, готовили какао, взбивая его с водой до появления пены.

Твердый шоколад изобрел в 1828 году голландский химик Конрад Йоханнес ван Хаутен. В России это лакомство стало популярно лишь к концу XIX века.

Один из видов шоколада — это горький шоколад. Он имеет выраженный аромат и насыщенный вкус. В его состав входят  какао тёртое, какао — порошок, сахарная пудра, какао — масло. Горький шоколад содержит не менее 55% какао-продуктов. Какао — это источник растительного белка, клетчатки и микроэлементов. Чем больше процент какао-продуктов в шоколаде, тем он полезнее.

Коротко о пользе горького шоколада:

• улучшает настроение и повышает работоспособность,
• является натуральным пребиотиком,
• оказывает профилактическое действие против инфарктов и инсультов, атеросклероза и варикоза,
• помогает предупредить воспаление дёсен и развития кариеса,
• снижает аппетит,
• повышает либидо,
• регулярное употребление горького шоколада улучшает состояние волос и ногтей, замедляет процесс образования морщин,
• является природным антиоксидантом, благодаря этому борется со свободными радикалами.

Рекомендуемая норма употребления горького шоколада для взрослого человека без вреда для фигуры — 25-30 г в день.

Шоколад входит в состав многих десертов. Вы можете приготовить эти десерты сами, например, «любимый мамин цветок», «Чешский шоколадный рулет по ГОСТу», знаменитый торт «Прага» и многое другое, а также сделать шоколад ручной работы.

А сейчас приготовим горячий шоколадный напиток. Я использую алколизованный какао-порошок, т.к. он обладает мягким насыщенным вкусом и хорошо растворяется.

• 
  1-2 ч. л какао-порошка залить 250 мл тёплого молока или воды. Добавить щепотку ванилина и посыпать сверху молотой корицей.

Такой ароматный шоколадный напиток оказывает благоприятное воздействие на нервную систему и улучшает настроение. Это именно то, что нужно в хмурую осеннюю погоду!